Stefan
Daciana Sârbu traversează o perioadă de intensitate maximă, în care ambițiile profesionale se împletesc cu dorința de a-și menține silueta, într-un context familial plin de emoții. Cu o carieră solidă în domeniul gastronomic, antreprenoarea își dezvăluie provocările zilnice, de la tentațiile dulci ale afacerii sale la dificultățile legate de plecarea fiicei sale, Irina, la facultate.
Un ritm imposibil de gestionat
Daciana Sârbu, întotdeauna impecabilă în aparițiile publice, se confruntă cu o realitate complicată: bătălia cu kilogramele în plus. Lucrând în patiserie, este constant înconjurată de prăjituri și înghețată, ceea ce face dieta o provocare. „Am decis să nu mă mai cântăresc, pentru că mă întristez. Am început să încerc să slăbesc, dar am amânat acest moment din cauza programului. De duminică am hotărât să mă mobilizez, însă am fost la jurizarea Concursului Național de Patiserie și am gustat 22 de deserturi,” mărturisește Daciana, cu un zâmbet ironic.
Agenda sa profesională nu îi oferă prea multe pauze. Lucrează la două noi arome de înghețată, inclusiv una fără zahăr, și la rețete inovatoare de prăjituri. „E aproape imposibil să țin dietă în aceste condiții. Totuși, am reușit să renunț la cartofii prăjiți, ceea ce pentru mine a fost o realizare,” adaugă ea, cu o notă de mândrie.
Pregătiri pentru o nouă etapă familială
Pe lângă provocările legate de dietă și muncă, cel mai intens sentiment pe care îl trăiește Daciana este legat de familia sa. La sfârșitul lunii august, Irina va începe studiile universitare, iar emoțiile legate de această tranziție devin tot mai palpabile. „Vara e plină de evenimente: festivitatea de absolvire, banchetul, apoi cea mică termină școala. E o perioadă plină de activități, dar și de pregătiri pentru plecarea Irinei,” explică Daciana, cu o privire îngrijorată.
Deși încearcă să-și controleze emoțiile, ea recunoaște că despărțirea va fi dificilă. „Am decis să îmi pun pe pauză trăirile până la momentul plecării. Nu are rost să mă gândesc acum la cum se va schimba viața noastră,” spune Sârbu, subliniind că această vară va fi marcată de incertitudini și intensitate emoțională.
Între planuri profesionale și viața personală
În ceea ce privește cariera, Daciana are planuri ambițioase. Își propune să dezvolte noi produse și să creeze o comunitate de sprijin pentru femeile antreprenor. „Am planuri mari, dar fără a forța expansiunea. Nu consider că este un moment bun pentru a extinde afacerea, deși unii spun că criza economică poate aduce oportunități,” afirmă ea, cu o notă de prudență în voce.
Viața personală este o altă provocare. „Viața personală ocupă cam 20% din timpul meu. Încerc să îmbin munca cu momentele petrecute cu familia. Fiecare zi trebuie planificată cu grijă,” conchide Daciana. Cu o agendă plină și provocări constante, ea rămâne concentrată pe ceea ce este cu adevărat esențial: familia și munca de zi cu zi.
